دیاتومیت غیرسمی و بی‌ضرر است و جذب آن هیچ تاثیری بر مواد مؤثر، طعم و بوی غذا ندارد. بنابراین، به عنوان یک کمک فیلتر کارآمد و پایدار، کمک فیلتر دیاتومیت به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین، می‌توان گفت که این یک کمک فیلتر دیاتومیت با گرید غذایی است.
۱. نوشیدنی‌ها
۱. نوشیدنی‌های گازدار
کیفیت شربت شکر سفید اضافه شده در فرآیند تولید نوشیدنی‌های گازدار نقش مهمی در کیفیت محصولات نهایی دارد. برای شربت شکر سفید تولید شده به روش ولکانیزاسیون، دیاتومیت به همراه کربن فعال اضافه شده در شربت از قبل، می‌تواند به طور موثری اکثر مواد موجود در شکر سفید، مانند کلوئیدهایی که باعث لخته شدن نوشیدنی و ایجاد طعم ناخالص می‌شوند را حذف کند، افزایش مقاومت فیلتراسیون ناشی از انسداد پوشش فیلتر توسط مواد فیلترکننده دشوار را کند کند و تعداد چرخه‌های فیلتراسیون را افزایش دهد. در عین حال، مقدار رنگ شربت شکر سفید را کاهش می‌دهد، شفافیت شربت را بهبود می‌بخشد و در نهایت الزامات تولید نوشیدنی‌های گازدار با کیفیت بالا را برآورده می‌کند.
۲. نوشیدنی آبمیوه شفاف
به منظور کاهش پدیده رسوب و لخته شدن پس از نگهداری نوشیدنی‌های آبمیوه شفاف، نکته کلیدی فیلتر کردن در طول فرآیند تولید است. در تولید نوشیدنی‌های آبمیوه شفاف معمولی، آبمیوه پس از آنزیمولیز و شفاف‌سازی فیلتر می‌شود. روش‌های مختلفی برای فیلتر کردن وجود دارد. آبمیوه فیلتر شده توسط دیاتومیت، بیشتر مواد جامد موجود در آبمیوه، مانند الیاف گیاهی، کلوئیدها/پروتئین‌های دناتوره شده، فیلتر شده است. در شرایط بریکس ۶ تا ۸ درجه، میزان عبور نور می‌تواند به ۶۰ تا ۷۰ درصد و گاهی حتی تا ۹۷ درصد برسد و کدورت کمتر از ۱.۲NTU است که وقوع رسوب دیررس و لخته شدن را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
۳. الیگوساکاریدها
به عنوان شکر افزوده شده به غذا، الیگوساکاریدها به دلیل شیرینی ملایم، عملکرد مراقبت‌های بهداشتی، نرم‌کنندگی غذا، کارکرد آسان در حالت مایع و قیمت پایین، در بسیاری از محصولات کربوهیدراتی مزایای آشکاری دارند. با این حال، در فرآیند تولید، بسیاری از ناخالصی‌های جامد باید حذف شوند و بسیاری از پروتئین‌ها پس از جذب و رنگ‌زدایی توسط کربن فعال برای تشکیل رسوب، نیاز به فیلتر شدن دارند. در میان آنها، کربن فعال دو عملکرد دارد: جذب و کمک فیلتر. اگرچه فرآیند رنگ‌زدایی ثانویه اتخاذ شده است، اما اثر فیلتراسیون محصول الزامات را برآورده می‌کند، اما اثر جذب و رنگ‌زدایی ایده‌آل نیست یا اثر جذب و رنگ‌زدایی خوب است اما فیلتر کردن آن دشوار است. در این زمان، کمک فیلتر دیاتومیت برای کمک به فیلتر اضافه می‌شود. در میانه فیلتراسیون رنگ‌زدایی اولیه و تبادل یونی، دیاتومیت و کربن فعال به طور مشترک برای فیلتر کردن استفاده می‌شوند و میزان عبور نور از طریق تشخیص 460 نانومتر به 99٪ می‌رسد. کمک فیلتر دیاتومیت مشکلات فیلتراسیون فوق را حل می‌کند و اکثر ناخالصی‌ها را حذف می‌کند. نه تنها کیفیت محصول بهبود می‌یابد، بلکه مقدار کربن فعال نیز کاهش یافته و هزینه تولید نیز کمتر می‌شود.
زمان ارسال: ۲۱ دسامبر ۲۰۲۲